MSc. Ximena López

Gerente Innovación & Desarrollo Tecnológico de Granotec Corporativa, director técnico Senior Granotec en América y directora de IFAN.

Adicional a sus tareas en la empresas Granotec, ha actuado como directora del Consorcio Nacional de Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales, IFAN, plataforma de innovación apoyada por CORFO que conecta universidades y la industria, impulsa la diversificación y sofisticación de la oferta nacional y exportadora de alimentos en Chile y donde se han desarrollado 37 proyectos. Actualmente, concentra sus investigaciones en desarrollo e innovación aplicada.
Ha sido asesora de la O.P.S. en temas de fortificación, delegada nacional de la ICC (International Cereal Chemists) y representante latinoamericana en el Wheat Independent Steering Committee del CIMMYT. Pertenece al comité científico del Instituto Latinoamericano de Cereales.
Autora de 20 publicaciones científicas en revistas indexadas, además de más de 100 artículos en la Revista de Alimentos. Ha sido relatora en seminarios y conferencias a nivel global,
Es experta en sistemas de aseguramiento de calidad, con especialización en premezclas en seco y fortificación de cereales realizada en el Instituto Americano de Panificación (AIB).
Ingeniera en Industria de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile; MSc, Universidad Politécnica de Valencia, España.

Programa

Microbioma de los chilenos: avances hacia una nutrición personalizada.
SESIÓN PARALELA 7
12:20  -  12:40