En los últimos 22 años, Lidia ha liderado la Consultora Internacional ASVID, dedicada a los temas de innovación, creación de negocios y gestión tecnológica.

Su carrera ha estado relacionada con innovación, estrategias y desarrollo de los sectores alimentario, acuicultura y pesca, y también con aspectos de calidad y biotecnología asociados a cada uno de los sectores mencionados. Ha sido ejecutora o participado de estudios de mercado, estudios sectoriales, desarrollo de empresas, transformación de I+D en emprendimientos. En los últimos años, se cuentan trabajos en ingredientes funcionales y aditivos naturales, clústeres o subsectores acuícola, hortalizas, alimentos procesados.

En ASVID ha impulsado un área de difusión a través de encuentros de alto nivel como Conferencias entre las que han apoyado las primeros conferencias Aqua Sur, algunos Seminarios Copec-UC, TecnoAVA, entre otros. Actúa como la directora de organización de INOFOOD desde el 2009 para Eurofins Chile.

Ha liderado proyectos internacionales para la instalación de Fundaciones en el enfoque de Fundación Chile en México y Perú; también trabajó en consultorías en América Latina, México, Canadá, Australia, Estados Unidos y Chile para FAO, BID, UE, CORFO, ACHIPIA y empresas privadas. Ha sido consultora de Dupont para temas acuícolas. Ha liderado o participado en la creación de unas 10 empresas.

Ha sido miembro de Comités especializados en alimentos y acuicultura en CORFO, CONICYT. Actualmente es miembro del Comité Técnico del Consorcio de Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales (IFAN). Es miembro de IAFP y ha sido columnista de la revista Panorama Acuícola de México.

Lidia es Ingeniero Civil de Industrias de la P. Universidad Católica de Chile, con estudios de posgrado en Administración de Empresas en el programa Universidad de Chile- IESE, y Master of Arts in Leading, Innovations and Change at York St John University, UK.

Gerente de Calidad e Innovación en Productos Fernández S.A., empresa maulina con una trayectoria de más de 110 años que lidera el mercado nacional de cárnicos procesados y otros alimentos. Profesional con más de 25 años de experiencia en la implementación de estándares de inocuidad, calidad y ambiente, en empresas de alimentos del sector pesquero, hortofrutícola, cárnica, láctea, deshidratadora, azucarera, vitivinícola, pisquera, entre otras.

En 1997, ingresó al Área de Calidad de Fundación Chile, desempeñándose en la Unidad de Certificación de Productos de Exportación, para luego colaborar en el Área de Asesorías y Capacitación. En el 2000 y dentro del contexto de un convenio de Fundación Chile con el Ministerio de Agricultura y CORFO, se estructuró un Programa de Desarrollo Integral del Sector Ovino en la Región de Magallanes, donde realizó un entrenamiento en el Instituto de Ciencias de la Carne MIRINZ, Meat Research Institute of New Zealand, con el objeto de aplicar un modelo que otorgara un sello de calidad voluntario, para productos de cordero con mayor valor agregado en la XII región.

En 2001, ingresa a desempeñar el cargo de Jefe Aseguramiento de Calidad de Productos Fernández S.A. (PFSA), con la responsabilidad de diseñar Sistemas HACCP en todos los procesos productivos, para luego implementar y certificar un Sistema de Gestión Integrado basado en la combinación de los estándares HACCP, ISO 22.000, ISO 9001, ISO 14001, ISO/TS 22002/1 (PAS 220) y FSSC 22000.

Ha realizado colaboraciones en el Master of Science in International Agribusiness de la Universidad de Talca y sistemas de trazabilidad para el Magíster mención Alimentos Saludables del INTA, además ha participado como miembro del Comité Técnico de la Asociación Nacional de Industriales de Cecinas AG (ANIC).

Jaime Labbé realizó sus estudios en la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad de Chile.

Vicerrectora de Investigación y Desarrollo de Co-Inventa, plataforma de Innovación en Envases y Embalajes para Alimentos; Académica de la Universidad de Santiago de Chile, en donde imparte las asignaturas de Envases para Alimentos y Propiedades Físicas de alimentos en el doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos; y en la carrera de Ingeniería de Alimentos.
Reconocida experta en embalajes, ha desarrollado sus proyectos de investigación con foco en mantener las condiciones de inocuidad, vida útil y calidad de alimentos, así como en enfoques complementarios para avanzar hacia una economía circular, valorizando los residuos de envases y embalajes y promocionando el uso de envases reciclables. Ha liderado equipos y proyectos, enfocados a soluciones para la industria alimentaria que conllevan buscar materiales con menor impacto medioambiental, reducir, prevenir el uso de la generación de residuos, favorecer el uso de material plástico reciclado post-consumo y validar estas estrategias en el desarrollo de nuevos envases.
Sus principales líneas de investigación son Envases y Embalajes, y Propiedades Físicas de Envases y Alimentos. Ha realizado más de 70 publicaciones internacionales y es autora de varios capítulos de libros, habiendo participado en numerosas conferencias en países como Estados Unidos, China, Inglaterra, España, Alemania, Suecia, Uruguay, Argentina y Chile.
Es miembro del IAPRI (Asociación Internacional de Centros de Investigaciones en Envases), de donde conforma además el directorio de la Asociación. También es editora de la revista Packaging Science and Technology.
Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, España. Con formación en Química y Farmacia y Magister en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de Alimentos en España; Cursó estudios específicos en propiedades físicas y envases en la Universidad de Cornell (New York, USA) y en el Fraunhoffer Institute de Munich (Alemania).

Ejecutivo Gerencial del área de Calidad e Inocuidad, Diplomado en gestión de sistemas integrados de gestión y en alta dirección, con amplia experiencia en importantes empresas productivas con presencia nacional e internacional en el gerenciamiento de áreas de calidad, Food safety, análisis de riesgos y desarrollo e implementación de sistemas integrados de gestión. Comprobados logros en la certificación de empresas ante autoridades nacionales e internacionales, implementación de sistemas de inocuidad y food safety, en la mejora de la satisfacción de clientes y consumidores, reducción de costos de no calidad e implementación de proyectos transversales. Muy buen manejo de personal, capacidad de liderazgo y manejo de equipos multidisciplinarios para lograr los objetivos de la empresa.
En el año 2019 fue responsable de la gerencia de inocuidad en Giddings Fruit lo que incluyó la generación de la estrategia y gestión de inocuidad en Chile, Perú y México. Durante 4 años fue Sub-Gerente de Calidad e inocuidad en Agrosuper, siendo el responsable del desarrollo e implementación del sistema integrado de gestión para toda la organización (calidad, ambiental, salud y seguridad ocupacional, Food Safety (BRC, IFS y HACCP).
También, forma parte de la red de científicos para la inocuidad alimentaria ACHIPIA y cuenta con 10 cursos de especialización en Food safety.
Médico Veterinario de la Universidad de Concepción, cuenta con un diplomado en gestión de calidad, inocuidad, medio ambiente y seguridad (Universidad de Chile) y otro de Alta Dirección (Universidad del Desarrollo). Certificado DNV en principios HACCP y su aplicación en inocuidad alimentaria, The Royal Institute of Public HealthAuditor HACCP, BRC, ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18000. Auditor estándar plagas WM e IFS global market.

Gerente Técnico del Estándar IFS PACsecure, Auditor para el programa de integridad de IFS y entrenador oficial de auditores de certificación en IFS Food, IFS PACsecure, IFS Broker y Logistic en LATAM.
Ingeniero en Industria Alimentaria; Ingeniero Civil Industrial; Auditor IFS Food y PACsecure Auditor; Coach en PNL; Coach Ontológico; con más de diez años de experiencia en la implementación, capacitación y auditorías en sistemas de gestión de calidad y seguridad, además de programas de desarrollo de proveedores, en empresas de alimentos y materiales de envase.

Bioquímico de la Universidad de Concepción, con más de 20 años de experiencia trabajando en la formulación de políticas de inocuidad alimentaria, por medio de la valoración científica, económica y social de propuestas regulatorias innovadoras de salud, en materia de peligros químicos en alimentos y contaminantes ambientales.
Como Oficial de Inocuidad de los Alimentos para la FAO, estableció los acuerdos que permitieron fortalecer las capacidades de los profesionales de la ACHIPIA como ente coordinador del Sistema Nacional de Control de Alimentos, y los profesionales de inocuidad de Sistema Nacional de Inspección, Vigilancia y Control de Alimentos (MINSAL-SAG-SERNAPESCA), y asesorar a los países de América Latina y el Caribe por medio del desarrollo de proyectos de Cooperación Tripartita y Cooperación Sur-Sur (CSS).
Como Experto en Políticas Alimentarias para la Organización de las Naciones Unidas para el Comercio y el Desarrollo (UNCTAD), junto la delegada de Chile frente a la Organización Mundial del Comercio (OMC), caracterizó y determinó la eficiencia de los Sistemas de Inocuidad en los países de América Latina y el Caribe.
Como responsable de la Coordinación del Grupo Asesor de Trabajo en Materia de Aditivos Alimentarios (03 febrero 2021, Decreto Exento N°08, Ministerio de Salud), lidero la elaboración de la propuesta regulatoria del Título III de los Aditivos Alimentarios del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) y su Norma Técnica (Actualmente en Consulta Pública: https://www.minsal.cl/consultas-publicas-vigentes/) , con el fin de establecer una coherencia regulatoria respecto al impacto de la Política de Etiquetado Nutricional implementada (Ley 20.606), y lo establecido por la OCDE en materia de reformulación de alimentos.
En el 2021 elaboró la propuesta de modificación regulatoria del Título IV de los Metales Pesados del RSA en conjunto con el Comité del Codex de Contaminantes de los Alimentos (CCCF), y asesoró al Ministerio de Medio Ambiente en la elaboración de las Normas Secundarias de Calidad Ambiental para la Protección de las Aguas Marinas y Sedimentos de la Bahía de Quintero-Puchuncaví.
En mayo de 2022 el experto organizó y ejecutó, desde el Ministerio de Salud de Chile, el “Webinar Internacional de Edulcorantes No Nutritivos”, como un evento formal de “Comunicación de Riesgos de Peligros Químicos en Alimentos”, con la participación de la EFSA, OPS, Codex Alimentarius, ACHIPIA, INTA y la colaboración de la International Sweeteners Association (ISA).

Con más de 25 años de experiencia en el sector agroalimentario en los ámbitos público y privado. Ha ejercido varios cargos públicos, participando del desarrollo de políticas públicas en ámbitos regulatorios y de fomento productivo, ha sido líder o ejecutor de investigación, desarrollo e innovación y de consultoría a empresas productivas.

Fue Secretario Ejecutivo de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad de los Alimentos del Ministerio de Agricultura de Chile (2014-18) y Gerente de Desarrollo del Centro de Tecnológico para la Innovación Alimentaria, CeTA (2018).

Ha ejercido varios roles asociados a los cargos asumidos, entre ellos, Presidente de la Comisión Nacional del Codex de Chile, CNC, y del Comité Coordinador de CODEX para América Latina y el Caribe (CCLAC); miembro del Consejo Directivo de Alimentos Procesados del Programa Transforma Alimentos de CORFO; Coordinó el Grupo de Trabajo en Sanidad e Inocuidad del Consejo Agroexportador del Ministerio de Agricultura. Fue asesor del gabinete de los Ministros de Agricultura (2006-10); Director Ejecutivo de PIAL, Plataforma de Innovación en Alimentos (U.de Chile/Pontificia Universidad Católica/NESTLE) y del Centro de Investigación Aplicada e Innovación para los Ovinos del Secano, OVISNOVA de la U. Santo Tomás. Ha colaborado con la Comisión Nacional de Ciencia y Tecnología CONICYT, donde participa del Comité Evaluador de FONDEF en Alimentos.

Ha trabajado a nivel nacional e internacional y publicado sobre el fomento productivo, la innovación y el desarrollo del sector agropecuario y alimentario. Participa de proyectos de cooperación internacional, a través de la AGCI, el IICA, la FAO, APEC, JICA. Invitado a foros en América Latina, Europa y Asia.

Médico Veterinario de la Universidad de Chile. Doctor en Economía de los Recursos Alimentarios y del Ambiente, Istituto Universitario Navale di Napoli, Italia.

Actualmente el Dr. Jeroen van Soest es gerente de innovación del Centro de Competencia de Carbohidratos de Eurofins Food Testing en Holanda, en donde se encarga de la gestión de innovación y la interacción con la demanda por innovar dentro y fuera de Eurofins, así como de las colaboraciones con universidades y con organismos de investigación.

Jeroen fue Senior Project Manager en CPKelco (Hidrocoloides), Gerente de Innovación de Nuevos Productos y Aplicaciones de la empresa Meneba, donde fue responsable de la introducción de granos basados en productos no alimentarios como FlourBond, FlourSP, FlourCR y otros. También fue encargado de desarrollo de innovaciones y su introducción a mercado de bioplásticos en Optimum Bioplastics y en Rodenburg BioPolymers ha trabajado para empresas como FbR (Centro de Investigación de la Universidad de Wageningen),) y Biopolímeros Rodenburg.

El Dr. Jeroen van Soest también ha escrito más de 100 publicaciones y solicitudes de patentes. Tiene experiencia en el desarrollo de nuevos productos y mercados, desde la ideación hasta la comercialización, con conocimientos técnicos en carbohidratos, polisacáridos (almidón, gomas), proteínas, biopolímeros, entre otros. Ha recibido varios premios en su área, como el Global Bioplastics Award 2016, por ejemplo.

Cuenta con un MSc. en Química (especialización en Química Analítica (espectroscopia IR y RMN) y Química Bioorgánica) y un doctorado en Química (bioplásticos de almidón) de la Universidad de Utrech, en Holanda.

Mareike es gerente de proyectos para el desarrollo de métodos de micotoxinas, armonización mundial y estandarización en el programa de Mejores Prácticas Operacionales de Contaminantes y Residuos del grupo Eurofins. Desde su incorporación a Eurofins en 2011, ha trabajado como Investigadora Científica, Gerente de Proyecto y Gerente de Unidad de Negocio de Desarrollo.

Junto a su trabajo actual para todo el grupo Eurofins, coordina proyectos conjuntos de investigación para el desarrollo de herramientas de muestreo y sistemas de testeo rápido para micotoxinas en Eurofins WEJ Contaminants and Eurofins Rapidust Analysis en Hamburgo.

Titulada como ingeniero de alimentos, actualmente es estudiante de doctorado en la cátedra de tecnología de alimentos vegetales y análisis, en la Universidad de Hohenheim en Stuttgart, Alemania.

La Dra. Cornejo realiza docencia e investigación en el área de Inocuidad de los Alimentos y su línea de investigación ha estado enfocada principalmente a la presencia de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes en los alimentos destinados a consumo humano, sus consecuencias para la salud pública y su monitoreo en alimentos y animales de producción.

Actualmente, la Dra. Cornejo, está enfocada en el estudio de la presencia de estos residuos en subproductos de origen animal y ambiente, y su reingreso a la cadena alimenticia. Dirige el Laboratorio de Inocuidad de los Alimentos acreditado bajo la norma ISO 17025, y parte de los programas de control de inocuidad y calidad de los alimentos del País.

Javiera Cornejo es Médico Veterinario y Doctor en Ciencias Silvoagropecuarias y Veterinarias de la Universidad de Chile. Desde el año 2013 trabaja como Profesor Asistente en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Chile. Tiene a su haber más de 15 publicaciones científicas.

Estela Salinas cuenta con amplia experiencia en servicios de análisis en sectores agroindustrial, pecuario, vitivinícola, ambiental y control de alimentos para consumo humano y animal, específicamente en control de residuos de plaguicidas, micotoxinas, residuos de productos veterinarios y monitoreo de sustancias prohibidas, composición física-química, nutricional, aditivos, vitaminas y preservantes.
Su carrera profesional ha estado ligada principalmente a servicios analíticos asociados al control e inocuidad de los alimentos desde sus comienzos en Fundación Chile, institución que ingresó como analista del Laboratorio de Cromatografía en 1995. Posteriormente en el año 2003, fue Jefe Laboratorio de Cromatografía de Gestión de Calidad y Laboratorio S.A, y el año 2018 asume la Gerencia de la Unidad de Contaminantes y Drogas Veterinarias de Eurofins Testing Chile. S.A.
Durante su carrera ha participado en una variedad de cursos de perfeccionamiento en tecnología y aplicaciones de cromatografía tradicionales y de última generación como GC/MSMS y LC/MSMS, cursos de liderazgos y gestión, como también participando en funciones adicionales a su gerencia de Eurofins en ser responsable técnico ante programas del Servicio Agrícola y Ganadera (SAG) y del Ministerio de Salud (MINSAL).
Estela Salinas es de profesión Químico Laboratorista de la Universidad de La Serena y obtuvo el grado de Licenciatura en Química, en el 2001 en la misma Universidad.