Gerente General para América Latina y Europa de Biocontrol System Inc., Luis Henrique Da Costa da apoyo a la implementación de nuevas tecnologías en el área de Microbiología en Alimentos. Desde el 2007 ha estado trabajando en la aplicación del Sistema combinado PCR/GDS en tiempo real con Separación Inmunomagnetica en Europa y América Latina. Este conocimiento lo ha llevado a participar como ponente en varios congresos de seguridad alimentaria como el Congreso de Microbiología para América Latina en Chile, Colombia, Venezuela y Brasil.
Desde 1998 a la fecha, trabaja también como Instrucor líder en HACCP para el Instituto Tecnológico de Alimentos (ITAL), organizando cursos de capacitación para la industria alimentaria sobre la instalación de HACCP en el Centros de Investigación de la Carne.
Con una amplia experiencia en el control de la calidad química y microbiológica en la industria de alimentos, Luis Da Costa comenzó su carrera profesional en la planta de chocolates y galletas de Nestlé-Brasil en donde se encargó de la implementación del laboratorio de microbiología y de la organización de campaña de seguridad de alimentos. Posteriormente pasó a formar parte de la empresa Ester S.A. ocupando el cargo de Gerente General de Control de Calidad e Investigación, conduciendo estudios para aumentar la eficiencia den la fermentación de etanol  para alcohol ultra refinado para la producción de vodka y perfumes, además de estudios sobre el control de hongos silvestres para la fermentación de etanol combustible. Luego se unió a IDEXX Laboratories Inc en donde trabajó por seis años, siendo responsable de la aplicación de productos de diagnóstico para su uso en el control de calidad de la industria alimentaria, tales como métodos rápidos para la detección de residuos de antibióticos en los productos lácteos, sistemas de validación de la eficacia de la limpieza y pruebas de diagnóstico rápido de análisis microbiológicos en agua y alimentos. Al mismo tiempo se encargó de organizar talleres, seminarios y cursos de HACCP y BPM en Brasil y Argentina y Chile
Luis Enrique Da Costa es Ingeniero Químico con Máster en Administración de Empresas otorgado por la Universidad de Ohio.